סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> דגנים וקטניות >> תבשיל קינואה של סמדר
 
תבשיל קינואה של סמדר
לחצו על התמונה להגדלה

אה... דרך אגב - בקינואה יש יותר חלבון מאשר בחלב.
בחלב 1% יש כ-3 גרם חלבונים לכל 100 גרם.
בקינואה - 14!!! גרם חלבונים לכל 100 גרם.

ובתאבון! זה מעדן אמיתי.

המצרכים:
2 כוסות קינואה שטופה היטב (340 גרם)
1 בצל גדול קצוץ לא דק מידי אבל לא גס (250 גרם)
1 כף שמן קנולה (14 גרם)
1 כף שמן שומשום  (14 גרם)
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות קטנות (1 כוס=150 גרם)
1 גזר מגורד על פומפיה דקה (150 גרם)
1/2 1 כפיות מלח (9 גרם)
1 כפית פלפל לבן (2 גרם)


אופן ההכנה:
מבשלים את הקינואה לפי ההוראות:
אני מכינה כל פעם 2 כוסות קינואה לפני בישול.
שוטפים היטב היטב, מרתיחים 2 כוסות מים מומלחים על כל כוס קינואה לפני בישול.
מכניסים את הקינואה השטופה למים הרותחים, מנמיכים לאש קטנה במיוחד (אני מעמידה את הסיר על פלטה כזו שמונחת ישירות על הלהבה ומפזרת את החום באופן אחיד יותר ואיטי יותר), משאירים את הסיר פתוח לאידוי הנוזלים תוך כדי הבישול.
זה לוקח בערך 20 דקות עד שכל המים נספגים.
הקינואה מתנפחת וכל גרגר נראה כמו עין שכזו.
מורידים מהאש - ומניחים להצטנן מעט.
בינתיים, כשהקינואה מתבשלת: 
* מטגנים את הבצל בשמן הקנולה והשומשום יחדיו,
* זורים קורט מלח על הבצל בתחילת הטיגון - זה עוזר לשחרר אנזימים של הבצל, ונגירה של המים האצורים בתוכו , מה שעוזר למנוע חריכה.
* מטגנים לאט ועל אש בינונית כך שהבצל יזהיב ויתרכך - אבל לא יחרך ולא ישחים. 
* מוסיפים את הפלפל האדום לבצל הזהוב, מגבירים את האש, ומערבבים תוך כדי. 
* אחרי כ-5 דקות (בערך... לא מתחייבת על הזמן, הפלפל אמור להיות רך אבל לא מעולף...) מוסיפים לכל זה את הגזר. 
* מערבבים תוך כדי בישול עד שהגזר התרכך אבל לא נהייה קוועטש לחלוטין. 
* טועמים ומוסיפים עוד מלח וקמצוץ פלפל לבן. 
* מעבירים את הקינואה לקערה, ושופכים מעליה את תערובת הירקות המ טוגנים/מבושלים. 
* מערבבים, תוך הקפצה קלה.
מגישים , ובתאבון !

קינואה
       הקינואה

הקינואה דלה מאוד בכולסטרול ודלה בשומן רווי. הקינואה מהווה מקור טוב מאוד לויטמין A ו-C ומנגן. היא מקור טוב לברזל ומגנזיום.

בקינואה יש יותר חלבון מאשר בחלב.
בחלב 1% יש כ-3 גרם חלבונים לכל 100 גרם. בקינואה יש 22!!! גרם חלבונים לכל 100 גרם.




ערכים תזונתיים:
1722 קלוריות
283 גרם פחמימות
50 גרם חלבונים
48 גרם שומנים
0 מ"ג כולסטרול
25.08% שומן!

כ- 8 מנות הגשה - כל מנה כ-215 ק'.

מתכון מקורי, תמונה וחישבובים מאת: סמדר פרגר

 

 

 

האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
המתכון הועלה לאתר: 24.10.2004

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 30.11.2016
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים