סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> מרקים >> מרק מינסטרונה של סמדר
 

אז אם אנחנו כבר בענייני מרקים, הנה מרק המינסטרונה שלי.
שימו לב שהמרק הזה מכיל את כל אבות המזון ולמרות שאין בו בשר החלבון שבו מלא, בגלל השילוב של הדגן (אורז) עם הקטניות (שעועית/חומוס).

לפסח: ניתן לוותר על הפסטה/אטריות - גם בלעדיה עדיין מרק טעים במיוחד.

המצרכים:
2 בצלים קצוצים קטן (אבל לא מניאטורי, כלומר לא דק דק)
1 כף שמן זית
4 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות של כ-1 סמ"ר (אני לא מקלפת רק מקרצפת היטב ומורידה פגעים במידה ויש)
2-3 קישואים בינוניים חתוכים לקוביות של כ-1 סמ"ר(אני לא מקלפת רק מקרצפצ היטב ומורידה פגעים במידה ויש)
¼ ראש כרוב קטן חתוך לרצועות דקות באורך של כ-3-4 ס"מ
1 כוס אפונה יבשה (אני משתמשת באפונה חצויה)
1/3 כוס אורז שטוף היטב (אפשר חיטה ו/או אורז מלא או כל דגן אחר...)
½ כוס שעועית לבנה מבושלת (או מקופסא... אבל עדיף טרי...)
½ כוס גרעיני חומוס מבושלים (או מקופסא - אבל עדיף טרי)
½ כוס אטריות לפני בישול - אני משתמש בצינורות קטנים
200 גרם רסק עגבניות
1 עגבניה גדולה מגורדת גס
3 שיני שום כתוש (אפשר יותר לפי הטעם)
1-2 כפיות סוכר (עדיף דמררה) לשבירת החמיצות של רסק העגבניות והעגבניה
מלח
פלפל שחור גרוס טרי
10-14 כוסות מים (זו הערכה, אני פשוט לוקחת סיר גדול וממלאה מים עד למעלה...)
פטרוזיליה קצוצה לעיטור

אופן ההכנה:
> מחממים סיר גדול ומכניסים את הבצל עם קורט מלח
> כשהבצל מתחיל ל"הרעיש", מוסיפים את השמן ומערבבים עם כף עץ עד שהבצל מתרכך
> מוסיפים לסיר את רסק העגבניות ומערבבים היטב - זהירות שלא ייחרך!.
> ובהדרגה מוסיפים חלק מהמים, מערבבים עד שהרסק מתמזג עם המים ואז מוסיפים את כל המים
> ואת כל הירקות.
> מתבלים.
> מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לרתיחה נמוכה מאוד.
> מבשלים כשעה או עד שהירקות מתרככים אבל לא מידי.
> מוסיפים את האטריות, טועמים אם יש צורך להוסיף עוד מלח פלפל ומבשלים עוד כ-10-15 דקות.
> מוזגים לצלחת ומעטרים במעט פטרוזיליה קצוצה.

וכמובן - שכל אחת יכולה לעשות וריאציה על המרק הזה לפי טעמה והעדיפויות שלה.

בתאבון.

מתכון מאת: סמדר פרגר



האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 2.8.2017
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים