סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> פסטה >> ספגטי עלא-פרגר מס. #1 של סמדר
 

מנה מהירה להכנה, טעימה ביותר, פשוטה, קלה, עשירה בסידן ובסיבים תזונתיים* - ואהובה על ילדים ומבוגרים כאחד.

המצרכים:
חבילת ספגטי - 500 גרם
550 גרם כרוב לבן
180 גרם פטריות פורטבלו טריות
2 בצל ירוק גדול
4 שיני שום
5 כפות שמן זית
מלח

אופן ההכנה:
* חותכים את הכרוב לפרוסות דקות.
* חותכים את שיני השום לאורכן לפרוסות דקיקות.
* חותכים את הבצל הירוק, כולל הגבעול הלבן לקטעים באורך של כ-2-2.5 ס"מ - ומשאירים בצד מעט מהחלק הירוק אותו קוצצים דק דק לעיטור המנה המוגשת.
* חותכים את הפטריות לאורכן לפרוסות ברוחב של כ-1/2 ס"מ, ואז חוצים כל פרוסה לרוחבה.
* ממלאים סיר גדול עם מים, ממליחים ומביאים לרתיחה.
* מכניסים פנימה את הספגטי, מביאים לרתיחה, ומנמיכים את האש לבינונית-גבוהה.
* מבשלים את הספגטי תוך כדי ערבוב מידי פעם.
* מחממים את השמן במחבת גדולה על אש גבוהה, ומכניסים פנימה את הכרוב.
* בהתחלה לא מערבבים, ומניחים לחלק מהכרוב שבתחתית המחבת להחרך מעט - להשחים. זה נותן צבע יפה לתוצאה הסופית....
* ממליחים קלות את הכרוב כדי שיתחיל להפריש נוזלים, ומתחילים לערבב.
* כשהכרוב מתחיל להיות שקוף, מוסיפים את השום ואת הבצל הירוק, וממשיכים לערבב.
* כשמתחילים להריח את השום, מוסיפים את הפטריות, ומערבבים.
>> עכשיו מגיע החלק המעניין....:
* באמצעות מצקת לוקחים ממי הבישול שבסיר שבו עדיין מתבשל הספגטי, מלוא שתי מצקות מים רותחים מומלחים, ומוסיפים למחבת שבו מיטגנים הירקות.
* הכל מתחיל לרחוש ולבעבע, והמים הופכים חומים בגלל הפטריות.... ראו מס. 1 בתמונת תהליך ההכנה.
* ממשיכים לערבב, ומוסיפים מידי פעם עוד מצקת או שתיים ממי הבישול המומלחים של הספגטי.
* מניחים לתערבות הירקות להתבשל, ובודקים את מצב הספגטי.
* כשהוא אל-דנטה הדורש בערך עוד 5 דקות בישול , שולים בעזרת כף מחוררת (או מלקחיים מיוחדים למטרה זו) את הספגטי מתוך הסיר ומעבירים למחבת עם הירקות. ראו מס. 2 בתמונת תהליך ההכנה.
* מערבבים את כל האינצ'ילדה במחבת, כלומר: הירקות והספגטי, וממשיכים לבשל ולערבב עוד כ-3-5 דקות.
* מוסיפים עוד ממי הבישול של הספגטי.
(אני הוספתי בסך הכל מתחילת תהליך העבודה ועד סופו 7 מצקות ממי הבישול.)

מזמינים את כולם לשולחן, ומעבירים לצלחות הגשה.
מעטרים בבצל ירוק קצוץ טרי...

ו - ב ת א ב ו ן.

מתכון מקורי, תמונות וחישבובים מאת: סמדר פרגר

ספגטי עלא-פרגר - סמדר

הצעת הגשה

לחצו על התמונות להגדלה

תהליך ההכנה

ספגטי עלא-פרגר מס. #1 - תהליך ההכנה - סמדר

 ערכים תזונתיים:
2730.4 קלוריות
413 גרם פחמימות
76.4 גרם חלבונים
86 גרם שומנים
0 מ"ג כולסטרול
28.34% שומן !!!

 
* הכרוב והפטריות שבמתכון מספקים:
273 מ"ג סידן - שהם כ-25% מהקצובה היומית המומלצת.
13 גרם סיבים תזונתיים - שהם יותר מ-50% מהקצובה היומית המומלצת.
ו-בונוס: 177 מ"ג ויטמין C - שהם הרבה מעל הקצובה היומית המומלצת....
 

האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
המתכון הועלה לאתר: 28.7.2005

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 30.11.2016
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים