סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> חגים ומועדים ... שפויים! >> שבועות >> קונקורד מוס גבינה
 

לקוח במקור מאתר השף הלבן, וביצעתי בו מס' שינויים באחוזי הגבינה, ובכמות השוקולד והביצים, וגם קצת באופן ההכנה מנסיון של קונקורד מוס שוקולד לא שפוי לצערי.
זה אמור להיות הקינוח להערב, אני אשתדל לצלם לפני שיאכלו.
זה הולך כך:

המצרכים למרנג:
5 חלבונים (של ביצה מס. 1)
380 גרם סוכר (2 כוסות פחות 2 כפות)

המצרכים למוס גבינה ושוקולד לבן:
2 גביעי גבינת תנובה 1/2% (500 גרם) 
60 גרם סוכר (רבע כוס + 1 כף)
1 שקית סוכר וניל
5 כפות אינסטנט פודינג וניל (חצי חבילה)
100 גרם שוקולד לבן שבור לקוביות
240 מל' שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת "השף הלבן" (... 2 כפיות פחות ממיכל שלם! - ס.פ.)

אופן ההכנה של המרנג:
* בעזרת תחתית של תבנית קפיצית מס’ 24 משרטטים 2 עיגולים על 2ניירות אפייה, מניחים את ניירות האפיה בתבניות תנור גדולות.
* מחממים תנור במצב של טורבו לחום נמוך 100 מעלות.
* שמים בקערת המערבל את החלבונים ומקציפים לקצף רך, מוסיפים את הסוכר בהדרגה,
* ממשיכים להקציף עד שמקבלים קצף יציב ומבריק.
* מזליפים על עיגולי הנייר בעזרת שקית זילוף עם צנטר צינור חלק שכבת מרנג בעובי של כ- 3 ס"מ.
* את שאר הקצף מזליפים, על נייר אפיה נוסף שמניחים על רשת התנור, בצורת מקלות ארוכים ודקים.
* אופים כשעתיים שלוש עד שהקצף מתיבש ונפרד בקלות מנייר האפייה.
* מצננים.

אופן ההכנה של מוס גבינה ושוקולד לבן:
* ממיסים את השוקולד והשמנת בסיר כפול על אדים, ומכניסים למקפיא ל 30 דקות, לאחר מכן מוציאים מהמקרר ומקציפים (לא יותר מדי - הופך לחמאה) .
* מערבבים את הגבינה עם הסוכר, סוכר הוניל והפודינג, מוסיפים לקצפת השוקולד לבן ב- 2 שלבים בתנועות קיפול. קודם חצי ואח"כ החצי השני.

הרכבת העוגה:
* מניחים בתבנית קפיצית מס’ 24 עיגול המרנג יוצקים מעל חצי ממוס הגבינה והשוקולד,
* מניחים עיגול שני ואת יתרת מוס הגבינה והשוקולד.
* שוברים את מקלות המרנג לפיסות באורך 3 – 2 ס"מ בעזרת סכין חדה שנטבלה במים רותחים.ומסדרים את מקלות המרנג אחד ליד השני, מתחילים בעיגול חיצוני, ואחריו עיגול יותר פנימי, עד למרכז.
* מקררים שעתיים לפחות.

> לפני ההגשה משחררים את העוגה מהתבנית ומדביקים מסביבה מקלות המרנג נוספים (לא חובה).

זה נראה טוב, אני מקווה שגם טעים.

מתקבלות 12 מנות כמו בקפולסקי. אני אוכלת חצי מנה, וגם זה המון...

חג שמח...

ערכים תזונתיים: 
3487 קלוריות 
527 גרם פחמימות 
85 גרם חלבונים 
116 גרם שומנים 
272 מ"ג כולסטרול
29.93% שומן !!!


מתכון, תמונה וחישבובים מאת: גולי
(עזרה בחישבובים: סמדר פרגר)

 

 

האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
המתכון הועלה לאתר: 12.6.2005

קונקורד מוס גבינה - לימור

לחצו על כל אחת מהתמונות להגדלה

מנה אחת של קונקורד מוס גבינה של לימור 

 

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 2.8.2017
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים