לחצו על התמונה להגדלה

כשמו כן הוא - הנה תראו....

המצרכים:
1.5 ק"ג כרוב אדום בינוני דחוס
1 כף מלח
6 כפות חומץ טבעי 5% (90 ג')
1 כף שטוחה מלח לימון
4 כפות סוכר (60 ג') - או תחליף סוכר
4 כפיות שמן קנולה (20 ג') - לא חובה, טעים גם בלי^(*).

אופן ההכנה:
* חותכים את הכרוב לרצועות דקות.
* מפזרים למעלה כף מלח ומערבבים קלות לספיגת המלח.
* מניחים בצד עם משקולת מעל לחצי שעה בערך.
* לובשים כפפות ח"פ ומעסים היטב בידיים את הכרוב עם המלח כדי שיתרכך.
* מוסיפים את ה:
- חומץ 
- מלח הלימון
- הסוכר (או תחליף הסוכר)
- והשמן.
* בודקים טעמים עד שמגיעים לטעם המוכר והידוע...הצבע יפהפה.

קישוט על כל שולחן חגיגי.

ערכים תזונתיים:
839 קלוריות 
187 גרם פחמימות
22 גרם חלבונים 
24 גרם שומן 
22 גרם חלבונים 
25.74% שומן !!!

מתכון, תמונה וחישבובים מאת: צביה (silvey) ; הערה ^(*): סמדר פרגר

^(*) יחד עם זאת, קחו בחשבון שהשמן תורם לספיגת הויטמינים - בכוס אחת של כרוב אדום יש 20% מהקצובה המומלצת של ויטמין A שהוא ויטמין מסיס בשמן. ועוד למידע: 85% מהקצובה המומלצת של ויטמין C, שמסיס במים. (ס.פ.).

האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות