סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> בשר, הודו, עוף >> כרעי עוף בפפריקה של סמדר
 

את המתכון הזה קיבלתי מחברתי שרי, טיפ-טיפונת שינויים ושיפוצים והנה מתכון שפוי להנאת כולנו. 

המצרכים ל-14 מנות עוף:
1.5 ק"ג כרעי עוף ללא עור וללא עצם.
1 כף שמן קנולה (15 ג')
2 פלפלים אדומים (200 ג') - פרוסים לרצועות בעובי של כ-1 ס"מ
2 פלפלים כתומים (200 ג') - פרוסים לרצועות בעובי של כ-1 ס"מ
2 עגבניות בשלות גדולות (350 ג') - חתוכות לקוביות
1 בטטה גדולה (300 ג') - פרוסה לפרוסות בעובי של כ-1/2 1 ס"מ
1 בצל יבש (150 ג') - פרוס לחצאי עיגול
1 כף אבקת מרק עוף (15 ג')
1 כף קמח רגיל (15 ג')
4 כפות גדושות פפריקה מתוקה
1-2 כוסות מים
חופן פטרוזיליה קצוצה (20 ג')
מלח ופלפל
תרסיס שימון נטול שומן

אופציה - אפשר במקום חלק מהמים 1/2 כוס יין לבן. (המתכון לא חושב עם היין - ס.פ.)

אופן ההכנה:
* מתבלים את כרעי העוף במלח ופלפל.
* מחממים מחבת טפלון גדולה ועמוקה מרססים בתרסיס השמן נטול השומן ומשחימים את כרעי העוף משני הצדדים.
* מוצאים את כרעי העוף מהמחבת לקערה, ומניחים בצד.
* שופכים למחבת את כף השמן, ומוסיפים את הבצל הפרוס 
* מטגנים תוך כדי ערבוב כמה דקות לריכוך והשחמה קלה.
* מוסיפים את הפלפלים והעגבניות
* וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב כמה דקות לריכוך.
* בכוס מים , ממיסיםאת כף אבקת המרק - ומוסיפים למחבת.
* ממשיכים לערבב בכף עץ, ומוסיפים את הפפריקה והקמח.
* מניחים בתפזורת את פרוסות הבטטה.
* מכניסים חזרה את כרעי העוף
* ומוסיפים למחבת את הנוזלים שהצטברו בקערה שבה עמדו הכרעיים המושחמים.
* אם יש צורך, מוסיפים עוד מים עד כדי כיסוי חלקי של כרעי העוף.
* מביאים לרתיחה, ומנמיכים לאש נמוכה.
* ממשיכים לבשל כ-1/2 שעה.
* בשלב הבישול אפשר להעביר את כל הכבודה לתבנית - ולבשל בתנור בחום של כ-150 מעלות, במקום על הכיריים.
* מעטרים בפטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

אם תשאלו אותי... כמובן שהכי טעים עם אורז ליד.
העוף יוצא רך , ועסיסי ונימוך בפה. יאמי!
ולדעתי, זו מנה חגיגית ויפה ומתאימה גם לשולחן שבת או חג, במיוחד אם מכינים אותה עם יין לבן.

בתאבון!

ערכים תזונתיים של כרעי עוף ללא עור וללא עצם:
למנת הגשה 112 גרם
130 קלוריות, 0 גרם פחמימות, 21 גרם חלבונים, 5 גרם שומנים, 90 מ"ג כולסטרול.
לא עומד בתקן בפני עצמו.

ערכים תזונתיים של התבשיל כולו:
2537 קלוריות
137 גרם פחמימות
297 גרם חלבונים
84 גרם שומנים
1207 מ"ג כולסטרול
29.79% שומן !!!

מתכון, תמונה וחישובובים מאת: סמדר פרגר 

 

האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
המתכון הועלה לאתר: 4.4.2005

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 2.8.2017
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים