סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> פסטה >> ספגטי בולונז פטריות של סמדר
 

בהשראת המתכון (הלא שפוי) של השף ערן ירוחם -- קונכיות פילו במילוי ראגו פטריות, הכנתי לנו היום את הספגטי הנהדר והטעים טעים הזה, כדי לנצל את הרעיון במתכון שפוי, עם קצת משלי, כמובן....
להתנאתכם.

המצרכים:
1 חבילת ספגטי דק (454 גרם לפני בישול)
1 כף שמן - חריע או קנולה (14 גרם)
1 בצל סגול קצוץ דק (175 גרם)
3 שיני שום גדולות קצוצות דק (15 גרם)
400 גרם בשר טחון דל שומן
15 פטריות שיטאקי יבשות, מושרות 20-30 דקות ב-2-3 כוסות מים, סחוטות וקצוצות
170 גרם פטריות פורטבלו קצוצות
1/2 כפית מלח (או יותר לפי הטעם)
פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם
2 חופנים של פטרוזיליה קצוצה (20 גרם , 10 גבעולים)
1-2 כוסות מהמים שבהם הושרו פטריות השיטאקי.

אופן ההכנה:
* מבשלים את הספגטי אל-דנטה, לפי ההוראות, מסננים ולא שוטפים.
* בזמן שהספגטי מתבשלים... במחבת גדולה מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה.
* מוסיפים את הבצל + קורט מלח, ומערבבים/מטגנים עד לשקיפות/הזהבה קלה.
* מוסיפים את השום, ומערבבים עד שהשום מתחיל להפיץ ריח.
* מוסיפים את הבשר, ומפוררים עם מרית עץ תוך כדי הבישול לפירורים קטנטנים.
* מוסיפים את פטריות השיטאקי, וממשיכים לבשל תוך הוספת מי השריית השיטאקי כ-15 דקות.
* מוסיפים את פטריות הפורטבלו, וממשיכים לערבב - ובמידת הצורך להוסיף עוד מים.
* בגמר הבישול, כשיש עדיין נוזלים במחבת (ואם אין, לדאוג שיהיו...), מוסיפים את הפטרוזיליה, מכבים את האש, ומערבבים. החום של הבולונז מבשל את הפטרוזיליה שעדיין שומרת על צבעה הירוק.
* מוסיפים את הספגטי המסוננן למחבת - מערבבים ומגישים.

 

ב ת א ב ו ן.

ספגטי בולונז פטריות של סמדר - הרזיה שפויה
לחצו על התמונה להגדלה

ערכים תזונתיים - של כל המתכון

3174 קלוריות כ-396-317 קל' למנת הגשה
421 גרם פחמימות
145 גרם חלבונים
103 גרם שומנים
283 מ"ג כולסטרול
29.20% שומן!!!   


 מידע נוסף 

דרגת קושי:: קל-בינוני
זמן הכנה:: כ-10 דקות
זמן בישול/אפיה:: 20-25 דקות
מספר מנות:: 8-10 מנות
כשרות:: כשר בשרי
מתאים לצמחונים:: לא



פטריית השיטאקי

פטריית השיטאקי היא מקור טוב מאוד לריבופלאבין, ניאצין, חומצה נתותנית, נחושת וסלניום. היא מקור טוב לסיבים תזונתיים, ויטמין B6, מגנזיום, אשלגן, אבץ ומנגן. היא דלה מאוד בשומן רווי, בכולסטרול ובנתרן.

 מתכון מקורי, תמונה וחישבובים מאת: סמדר פרגר


האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
המתכון הועלה לאתר: 8.10.2006

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות:
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 30.11.2016
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים