סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> עוגות >> עוגת תפוחי עץ על בצק פריך עם מקצפת של סמדר
 

זוהי בעצם עוגת תפוחי העץ המסורתית בעלת שלוש שכבות:
בצק פריך
מילוי תפוחי עץ
ומקצפת חלבון ביצה מוזהבת
רק שבגרסה הזו היא גם דלת שומן - ולא פחות טעימה!

המצרכים:
לבצק
- זהו הבצק מהמתכון של אושרת לפאי הפירות רק שהוספתי לו 2 כפות קליפת לימון מגורדת:
2 כוסות קמח
4 חלמונים
5 כפות סוכר
125 גרם חמאה - ! לשמן קודם את התבנית וביתרה להשתמש להכנת הבצק.
1 כפית אבקת אפייה
2 כפות קליפת לימון מגורדת

למילוי:
8 תפוחי עץ בינוניים קלופים וחתוכים לשמיניות
1/2 כוס סוכר
2 כפות מיץ לימון טרי
קינמון לפי הטעם

לציפוי:
4 חלבונים
1/2 כוס סוכר


אופן ההכנה:

הבצק:

* ללוש את כל החומרים לבצק אחיד וחלק.
הערה:- יכול להיות שיהיה צורך להוסיף מעט מים כדי לאחד את החומרים לכדי בצק.
באם זה קורה, הוסיפו מעט מים חמימים מהקומקום לכף היד ושיפכו על חומרי הבצק.
המשיכו ללוש.
אם יש צורך הוסיפו באופן זה כל פעם חופן מים עד שיש בידיכם בצק אחיד שניתן לעבוד עליו על משטח השיש.
* לשטח על תבנית פאי משומנת במעט מהחמאה של הבצק
* לאפות בחום 180 מעלות עד להזהבה/ השחמה קלה ומראה של פריכות (חצי אפייה)
- רצוי לצנן מעט את הבצק במקרר לפני האפייה.

המילוי:
* לבשל בסיר על אש בינונית את התפוחים החתוכים עם מיץ הלימון והסוכר עד שהם מתרככים אבל לא מאבדים צורה.
* כשהתפוחי עץ מוכנים לפזר קינמון לפי טעם ולערבב בעדינות.
* לסדר יפה על בסיס הבצק החצי אפוי.

הציפוי:
* להקציף את החלבונים עם 1/2 כוס הסוכר עד לקבלת קצף נוקשה ומבריק מאוד
* למרוח אותו על פני המילוי -
אופציה חגיגית במיוחד של אושרת:
אפשר לזלף מהקצף שושנים על פני כל העוגה למראה חגיגי יותר

לאפות הכל בחום 180 מעלות עד להזהבת הקצף - כ-10 דקת

בתאבון.


ערכים תזונתיים לעוגה מוכנה:
4624 קלוריות
792 גרם פחמימות
76 גרם חלבונים
128 גרם שומנים
1043 מ"ג כולסטרול
24.91% שומן !!!


ערכים תזונתיים לבצק בלבד:
3110 קלוריות
437 גרם פחמימות
59 גרם חלבונים
125 גרם שומנים
1043 מ"ג כולסטרול
לא עומד בתקן הרזיה שפויה!!! - 36.17% שומן



מתכון, תמונה וחישבובים מאת: סמדר ; הבצק ואופצית ההגשה החגיגית: אושרת
>> ראו קובץ מצ"ב של התמונה של העוגה שהכינה דאגי עם אופציית ההגשה החגיגית.

האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
המתכון הועלה לאתר: 8.1.2005

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 30.11.2016
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים