סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> עוגות >> עוגת הגבינה של סמדר
 
לחצו על התמונה להגדלה
הצעת הגשה בתמונה:
עם רוטב תותים חם או קר.
 
ערכים תזונתיים לעוגה ללא ציפויי הגשה:
1746 קלוריות
225 גרם פחמימות
115 גרם חלבונים
40 גרם שומנים
891 מ"ג כולסטרול
20.16% שומן !!!
 
ערכים תזונתיים לעוגה עם ציפוי אבקת הסוכר:
1941 קלוריות
273 גרם פחמימות
115 גרם חלבונים
40 גרם שומנים
891 מ"ג כולסטרול
18.54% שומן !!!
 
ערכים תזונתיים לעוגה עם ציפוי הקצפת:
1961 קלוריות
238 גרם פחמימות
118 גרם חלבונים
55 גרם שומנים
938 מ"ג כולסטרול
25.24% שומן !!!
 
הערות:
1* לתנורים שונים דרגות חום שונות -
כל אופה מכיר/ה את התנור שלו/ה.... אם העוגה זקוקה ליותר משעה של אפיה, המשיכו לאפות.
2* שימו לב שלא להוציא את העוגה מהתנור לפני שהתקררה לחלוטין והגיעה לטמפרטורת החדר, כדי שלא תיפול יותר מדי.
 
עצה קטנה ממי שפעם למדה הוראה לתזונה וכלכלת בית:
עוגות גבינה חיבות לקבל 10 דקות ראשונות לערך מכת חום של 200 מעלות, אח"כ להוריד לחום נמוך ולהמשיך לאפות לפי ההוראות. 
>> עוד טיפים לאפייה מוצלחת.

זו עוגת הגבינה הכי מדהימה שיש בעולם.
בכל פעם שאנחנו מוזמנים לאנשהו... או שאמורים להגיע אלינו - מזמינים את העוגה הזו באופן מיוחד ממני, ואני מכינה בשמחה רבה מאוד.

העוגה הזו לא מכילה כלל שמן, היא אוורירית, נימוחה, וקלה - גם להכנה.

את המתכון המקורי קיבלתי לפני שנים מאמא של חברה: ברטה צור, שיניתי אותו מעט והתאמתי אותו לתקן הרזיה שפויה.
המתכון מופיע גם בספר: הרזיה שפויה.

המצרכים:
3 גביעים של גבינה לבנה 1/2% (750 גרם)
1 גביע יוגורט 1/2% 1
4 כפות אינסטנט פודינג וניל
4 כפות קורנפלור
1/2 כוס סוכר
4 ביצים מופרדות
1/4 כוס סוכר
1 כף שמן קנולה
לציפוי:
50 גרם אבקת סוכר
או
100 גרם שמנת מתוקה 15%
1/4 כוס חלב 1%
יתרת אבקת האינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:
* מערבבים בקערה את:
- הגבינה,
- היוגורט,
- 4 כפות אינסטנט פודינג הוניל,
- הקורנפלור,
- 1/2 כוס סוכר
- החלמונים
עד שמתקבלת עיסה אחידה וחלקה. אפשר עם מיקסר.
* מקציפים בקערה שניה את החלבונים עד שמתקבל קצף יציב וחזק (=אפשר להטות את הקערה מבלי שישפך).
* ממשיכים להקציף ומוסיפים בהדרגה את 1/4 כוס הסוכר עד שהקצף נוקשה ואפשר להפוך את הקערה לגמרי: ב-180 מעלות, מבלי שישפך.
* מצרפים את הקצף היציב לקערה עם תערובת הגבינה ומאחדים בעדינות ובאיטיות בתנועות קיפול בעזרת לקקן, עד שהעיסה חלקה ואחידה.
* עם כף השמן משמנים תבנית עגולה וקפיצית ("26), ומורחים/סופגים את התבנית על דפנותיה בעזרת מגבת נייר.
* שופכים את תערובת העוגה לתבנית ומיישרים בעזרת לקקן.
* אופים כשעה בחום נמוך (130 מעלות) עד שהעוגה תופחת ומשחימה קלות.
* כדי לבדוק אם העוגה מוכנה אפשר לנער אותה קלות ובעדינות רבה ולראות שאין תזוזה במרכזה - כלומר, העוגה יציבה, ו/או לנעוץ קיסם במרכז ולראות ששום דבר לא נדבק אליו.
* מכבים את התנור, ומשאירים את הדלת פתוחה לכדי סדק עד שהעוגה תתקרר.
* כשהעוגה בטמפרטורת החדר - היא טיפה יורדת - זה נורמלי... - מוציאים מהתנור.
* מכסים בנייר אלומיניום או בניילון נצמד ומכניסים למקרר. רצוי לפחות ל-24 שעות, זה משפר את הטעם ואת המרקם מאוד.
* מוציאים את העוגה מהמקרר ויש שתי אפשרויות (יש יותר, אבל לצורך המתכון בואו נתרכז בשתיים):
1. להקציף את השמנת המתוקה + החלב + יתרת האינסטנט פודינג וניל לקצפת יציבה ולמרוח על העוגה.
2. לפזר אבקת סוכר.

זו עוגה ממש מ-ד-ה-י-מ-ה !
לא להאמין שהיא כל-כך דלה בשומן.
אחרי שתאכלו אותה פעם אחת לא תרצו בכלל שום עוגת גבינה אחרת.

אני בטוחה שאפשר לשחק עם העוגה הזו עוד הרבה, ולחשוב על אפשרויות הגשה נוספות
כמו למשל:
פירות העונה, ג'לי, על בסיס בצק פריך וכד'...
אם ניסיתם משהו אחר - אתם מוזמנים לכתוב ולהציע. אנחנו תמיד שמחים ליצירתיות נוספת.
 

מתכון, תמונה, התאמה לתקן הרזיה שפויה וחישבובים מאת: סמדר פרגר

 

האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
המתכון הועלה לאתר: 13.12.2004
עודכן לאחרונה: 4.8.2008

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 2.8.2017
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים