טיפ מס. 1. מוסיפים את המלח ומתבלים תמיד בסוף הבישול, כשהקטניות כבר רכות - משהו כמו 10 דקות לפני שמכבים את האש - אחרת הקטניות מתקשות כמו אבן - לא משנה כמה זמן מבשלים, הן אף פעם לא יהיו רכות באמת !!!


טיפ מס. 2. עוד טיפ - (מאמא שלי...) בבישול קטניות כדאי מאוד להוסיף חתיכת אצה: וואקמה למשל...
זה עוזר מאוד בריכוך הקטניות.
ולא לדאוג... איכשהו לא נשאר לא טעם של אצה ולא ריח של אצה - פשוט קטניות רכות שנמסות על הלשון, כמו שצריך!


מאת: סמדר פרגר





האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות