השומנים הם אחד משלושת אבות המזון, ואפשר למצוא אותם בכל המזונות במינון זה או אחר. מזונות עשרים בשומנים: חמאה, מרגרינה, שמן, בשר, עוף, דגים, שומן צמחי מוקשה, מוצרי חלב, רטבים, אגוזים וזרעים.
שלא כמו הפחמימות והחלבונים שכל גרם אחד שלהם מספק לגוף 4 קלוריות, גרם אחד של שומנים מספק לגוף 9 קלוריות!

לשומנים יצא שם רע, אבל כמו בכל דבר, איזון ומינון הוא שם המשחק.
שומנים מסויימים הם ממש הכרחיים לשמירה על בריאות מייטבית ותפקוד שוטף של כל המערכות בגופינו.
יש להם תפקיד חשוב בשמירה על המערכת החיסונית, הם מספקים מקור חיוני לאנרגיה, ובלעדיהם לא יוכלו ויטמינים מסויימים, החיוניים לבריאות, להיטמע בגוף (ADEK).

כמו סוכר, גם השומנים הופכים את האכילה לחוייה מענגת. הם מעשירים את הטעם והמרקם של המזון. השומנים תורמים לתחושת מלאות ושובע מכיוון שלוקח להם זמן ארוך יותר להתפרק במערכת העיכול ולהיספג לדם.

השומנים הופכים לבעייה כשצורכים מהם יותר מידי, בהרבה מקרים על חשבון חומרי תזונה חשובים אחרים.
צריכה מוגברת של שומן רווי עלולה לגרור אחריה בעיות רפואיות.

>> עוד על שומנים, חומצות שומן, שומן רווי, שומן בלתי רווי ושומן מוקשה... לחצו על הקישור
בתחתית העמוד לקרוא את המאמר: "60 שניות על שומן" בעלון הרזיה שפויה מס. 9.

כמה שומנים צריך?
ההמלצה היא להגביל את צריכה השומנים לעד 30% מסך הקלוריות.
על-פי המלצה זו, תפריט המכיל 2000 קלוריות ביום אמור להכיל לא יותר מ-67-66 גרם שומנים, כשלא יותר מ-6-7 גרם מתוכן יגיעו ממקור של שומן רווי.
כמו כן, חשוב שלא לצרוך פחות מידי שומנים, שהרי הם חשובים לבריאות תקינה (שיער, עור, סינטזה של ויטמינים ADEK וכו'). גברים צריכים מינימום של 7% שומנים מסך הקלוריות היומי, ונשים מינימום של 12% מסך הקלוריות היומי.



מאת: סמדר פרגר

*** הערה חשובה: מידע זה ניתן כשירות וככלי לעזרה עצמית. לא ייענו בקשות או שאלות הדורשות הדרכה או ייעוץ. תודה!





האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות