סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> לחמים ובצקים >> לחם חיטה נבוטה של זושי
 
הלחם יצא לי מדהים..וטעים, ובכלל....
איזה כייף כל התהליך עצמו...להנביט חיטה, הכנתי פעם מתכון אחר שנתנה סמדר (לא פרגר...), אבל הפעם...אני מבינה קצת יותר בלחם, ולא היה סיכוי שאהייה לא מרוצה מהתוצאה...המתכון לפנייכם:

שלושה ימים לפני מנביטים חיטה כוס של חיטה מיוחדת להנבטה.

אופן הנבטת גרעיני החיטה:

לשטוף את הגרעינים ולשים בקערה גדולה.
למלא את הקערה במים ולהניח בטמפרטורת החדר 24 שעות.
לסנן את החיטה שתפחה, לנקז היטב את כל המים.
לשים את הגרעינים הלחים בצנצנת נקיה בעלת פתח רחב.
לכסות את פתח הצנצנת בבד אוורירי ולהדק בגומיה.
לאחסן את הצנצנת במקום מאוורר וחשוך.
הגרעינים אמורים להתחיל לנבוט כעבור יום-יומיים.
להשתמש מיד להכנת הלחם, או לאחסן במקרר משלב זה (אפשר כמה ימים בקירור).

סטרטר:
כף שמרים
כף סוכר
חצי כוס מים חמימים.

הבצק:
4 כוסות קמח לחם (או קמח רגיל +כף גדושה של גלוטן)
4 כוסות קמח מלא.
החיטה הנבוטה
4 כפות שומשום חום
1 כף מלח
1/2 3 כוסות מים חמימים.

תהליך הכנת הלחם:
לרסק את החיטה הנבוטה במג'ימיקס לחלקים גסים אך ...שביביים,
ולהכניס לחומרי הבצק,
ללוש את כל החומרים עד לקבלת מרקם בלתי דביק לדפנות...ולהניח להכפלת נפח,
לאחר מכן לחלק את הבצק ל 2 חלקים ולהניח בתבנית מלבנית ללחם להתפחה נוספת...
לברש בביצה,
ולאפות בחום בינוני גבוהה כ 25 דקות, עד שמקבלים קרום פריך...

יוצא לחם לח, לא דחוס, אוורירי מאוד, טעים ומענג....שוב לחם שלא צריך כלום זולת חמאה (אבל קצת....!!!)מעליו

בתיאבון....בי...וואוו.

מתכון ותמונה מאת: זושי



 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 30.11.2016
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים