סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> רטבים >> רוטב פטריות חלבי של סמדר
 
אחד הדברים שמאוד אוהבים אצלי זה פסטה ברוטב פטריות.
הרוטב הזה מכיל חמאה וחלב , הוא טעים ובעל מרקם סמיך.

המצרכים:
כף אחת של חמאה
בצל אחד בינוני
170 גרם פטריות (אני השתמשתי בפורטבלה)
1/2 1 כוסות חלב 1%
2 כפות קורנפלור
1 כף גדושה קמח
מלח
פלפל שחור גרוס טרי (אפשר גם פלפל לבן.. או בכלל בלי פלפל).

אופן ההכנה:
* ממיסים את החמאה בסיר
* מוסיפים את הבצל הקצוץ דק דק + קמצוץ מלח
* ומטגנים על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שהבצל הופך שקוף ומתחיל להזהיב
* מוסיפים את הפטריות החתוכות קטן
* ומערבבים , מטגנים עד שהן מתרככות (במקרה של הפורטבלה הן גם מתחילות להפריש נוזלים כהים)
* מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהוא נעלם בתערובת
* מוסיפים בהדרגה את החלב תוך כדי ערבוב עד להטמעת הקמח בתוכו
* מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש תוך שמירה על רתיחה נמוכה
* מערבבים בכוס עם מעט מים קרים מהברז את הקורנפלור עד שהוא נמס
* שופכים לתוך הסיר תוך כדי ערבוב עד להטמעת הקורנפלור בתוך הרוטב
* ממשיכים לערבב עד שהרוטב מגיע לסמיכות הרצויה - אם סמיך מידי לטעמכם, ניתן להוסיף חלב 1%
* מתבלים
* ושופכים על האוכל - בדר"כ על פסטה.

בתאבון.

ערכים תזונתיים:
842 קלוריות
28 גרם שומנים
חלבונים 20 גרם
פחמימות 118 גרם
כולסטרול 79 מ"ג
29.92% שומן !!!


מתכון מאת: סמדר פרגר
בתמונה:
על פסטה ריגוטוני




האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 30.11.2016
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים