סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> עוגות >> עוגת שוקולד לייט
 

המתכון מועתק מספרה של רוני ונציה "חלומות מתוקים", יש שם כמה עוגות ממש טובות.
אני אישית ממש לא בנאדם של שוקולד, אבל איכשהו יצא לי לעשות אותה, ואין לי אלא להמליץ גם לכם. רובכם ודאי תתרשמו מהערת הקלוריות שבמתכון (מתוך הספר). אני מתרשמת בעיקר מזה שזו עוגה מאוד רכה ונימוחה, עם טעם באמת שוקולדי-לכיוון-מריר, עשירה אך עדינה, למביני-ענין. היא לא עוגה גבוהה מי יודע כמה, או מרשימה באיזשהו אופן צעקני מדי. והיא גם די קטנה במימדיה, כך שממליצה לכם ישר לעשות שתי יחידות, שיהיה, לבל יחסר. אמנם מגישים פרוסות די קטנות ממנה (כי זה מרוכז מאוד) וזה די - אבל משום מה יש נטיה לפרוסות הללו להתיישר מאליהם עד אובדן מוחלט ומהיר.
בתור עוגת שוקולד "למבוגרים" אציין בסיפוק שאצלי הילדים דווקא שיבחו אותה מאוד. וזה כמובן מעיד על טעמם המשובח ויותר מכך - על חינוכם הטוב...
תהנו, תודה לרוני ונציה.


המצרכים:
¼ כוס שקדים מולבנים  (25 ג')
3 כפות קמח  (40 ג')
90 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
½ כוס אבקת קקאו משובח  (70 ג')
1 כוס סוכר  (200 ג')
½ כוס מים
2 חלמונים (30 ג')
1 כף רום או ברנדי (28 ג') 
4 חלבונים בטמפרטורת החדר  (60 ג')
¼ כפית קרם טרטר או קורט מלח
1-2 כפות אבקת סוכר, לבזיקה (כ-6 ג')

אופן הכנה:
1. מחממים את התנור לחום בינוני-גבוה 190°. שמים במיכל מעבד מזון את השקדים עם הקמח וטוחנים לאבקה דקה.
2. שמים בסיר קטן את השוקולד, הקקאו, שלושת-רבעי כוס מהסוכר והמים, וממיסים בסיר כפול על אדים. מסירים מהאש. כשהתערובת פושרת-חמימה, מוסיפים את החלמונים ואת הרום. מוסיפים את תערובת השקדים.
3. בקערת מערבל מקציפים את החלבונים עם קרם הטרטר לקצף רך. מוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר (רבע כוס) ומקציפים לקצף יציב וגמיש.
4. מקפלים רבע מהקצף אל תערובת השוקולד ולאחר מכן מקפלים את יתרת הקצף. יוצקים את התערובת לתבנית.
5. אופים כ-25 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא ועליו פחרורים לחים. מצננים את העוגה בתוך התבנית על רשת. העוגה צונחת ונסדקת מעט (כמו סופלה). בזהירות, מבלי לשבור את שולי העוגה, מעבירים סכין מסביב לעוגה ומשחררים אותה מהתבנית.
בוזקים על העוגה אבקת סוכר.

הערות מהספר:
כמות: תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ (10 מנות)
>> לא תאמינו עד שתטעמו. עוגת שוקולד אמיתית עם טעם חזק של שוקולד - אבל ללא חמאה, ללא תחליפים מלאכותיים ורק מעט חלמונים, ובעיקר דלת-קלוריות, כ-180 קלוריות בלבד למנה. בקיצור, עוגת גורמה אמיתית למקפידים על בריאותם.

מתכון מאת: זושי ; תמונה: סמדר מוואלה מקור המתכון: רוני ונציה - "חלומות מתוקים"
חישבובים ומשקלים מאת: סמדר פרגר

ערכים תזונתיים:
2040 קלוריות
341 גרם פחמימות
35 גרם חלבונים
50 גרם שומנים
384 מ"ג כולסטרול
20.05% שומן !!!
הערה: אמנם בספר כתוב 180 קלוריות למנת הגשה, אבל אחרי דיון בפורום וחישבוב הערכים התזונתיים הגענו למסקנה שהגיוני שמעוגה בקוטר "22 מתקבלות 12 מנות הגשה , ולפיכך - כל מנת הגשה = 170 קלוריות בדיוק!
לפי 10 מנות הגשה - כל מנה = 204 קלוריות.

 

 

האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 30.11.2016
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים