לחמניות סופר קראנצ' עם סולת
הגיע לביקור סג'רג'ר וכמו כל אורח מצוי בביתי, הפשיל שרווליים והחל ללוש...חחחח....
הכנו את הלחם הקראנצ'י שלו, לחם המחזיק בתנאי שטח טרי כשלושה ימים בזכות הסולת שבבצק, האוגרת נוזלים. זו גם הסיבה לדעתי
|  |
|
בצק לכל מיני דברים....
הבצק הזה מתאים להכנת שטרודל, בורקס, עוגיות שושנים ועוד ועוד כיד הדימיון הטובה עליכם
המצרכים:
2 כוסות קמח
1/4 כפית מלח
1 כף חומץ
1 ביצה טרופה
1/3 כוס מים רותחים
אופן הה
|  |
|
לחמניות מלפפון של סמדר
אמנם זושי היא אלופת האפיה שלנו.. אבל גם לי מותר לנסות...
תמונה תגיע...
המצרכים:
1/4 3 עד 3/4 3 כוסות קמח
(מעניין לשלב קמח רגיל עם קמח מלא)
חבילת שמרים (שימרית)
2 כפיות עירית קצוצה
|  |
|
לחם קל של זושי
ובכן, אני מסתייגת ואומרת כי, אינני יודעת אם ממש "קל" היא המילה הנכונה, הכנתי לחם עשיר מאוד בסיבים, אוורירי, הכנתי לו המון עיצובים וצורות אפייה, ואני מתכבדת להציג את הטכניקות הללו שלב אחר שלב כאן:
|  |
|
לחמניות קלות
בנות הדוד של הלחם הקל ...
אותו כנ"ל.. רק אישי יותר.
** הלחמניות יכולות לבוא ב-2 צבעים...הצבע הטבעי שלו, וצבע כהה יותר המתקבל מהמסה של כפית נס קפה וכפית קקאו במים החמימים של הבצק, ע"י כ
|  |
|
לחמניות צהבהבות מתקתקות
לחמניות צהבהבות ומתקתקות עם ניחוח דבשי.
מתאימות לארוחת ערב, מתאימות לילדים , קלות מאוד להכנה.
ואגב זהו מתכון מאוד נחמד לחלה...
מתחילים ב:
כף שמרים יבשים
כף סוכר
וחצי כוס מים ח
|  |
|
לחמניות דבש ופקאן
החלטתי להכין לחמניות טעימות ואווריריות שטעמן טעם דבש עדין ופקאן שמתפצח בין כמה ביסים:
המצרכים:
150 סמ"ק מים חמימים
2 כפות שמרים יבשים
2 כפות דבש
לערבב ולהניח בצד לתסיסה.
|  |
|
לחמניות קמח מלא וממרח ערמונים
לחמניות שעשיתי היום, יוצאות טעימות מתקתקות עם טעם אגוזי קל.
המצרכים:
2 וחצי כוסות קמח לחם לבן שטיבל 2
2 וחצי כוסות קמח מלא
1 כף שמרים יבשים
2 כפות שמן זית
2 כפות גדושות מחית ערמוני
|  |
|
לחם פיסטוקים ושומשום
ראש עיסה:
כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
250 סמ"ק מים חמימים.
הבצק:
1/2 קילו קמח לבן (3.5 כוסות)
1/2 קילו קמח שיפון (3.5 כוסות)
3 כפות שמן זית
2 כפיות מלח
1/2 כוס פיסטוק
|  |
|
לחמניות דבש צימוקים ושקדים
אין כמו ריח של אפיה שזוחל מהמטבח לכל פינה של הבית...
המצרכים לבצק:
1 כף שמרים יבשים.
2 כפות סוכר
100 סמ"ק מים חמימים.
בקערה:
4 חלמונים
1 קג' קמח רגיל
כפית מל
|  |
|
לחם חיטה פקאן ודבש
זהו לחם בעל ניחוח דבשי אך לא בעל מתיקות מודגשת בכלל
לחם אוורירי, ועשיר, למרות מרכיביו, בעיקר עם מקפידים ללוש אותו הייטב עד שמבחינים ברשת גלוטן ארוכה ויציבה מאוד.
טעם הדבש לא משתלט וכן ג
|  |
|
לחם 'עין התמר'
הלחם נקרא על שם הישוב הממוקם בדרום ים המלח "עין תמר" (בכיכר סדום) החוגג בימים אלו את פסטיבל התמר, ממנו הבאתי שק עם המון המון תמרים מתוקים וטעימים והחלטתי להכין לחם על שמו.
הסטרטר:
1 כף
|  |
|
|
