בורגול לבנוני
אפילו מאכלי עדות מסורתיים יכולים לעבור את סף המטבח השפוי.
הנה - תראו איך הבורגול הלבנוני קיבל את חותמת הרזיה שפויה בלי בעייה.
המצרכים:
¼ 1 כוסות עדשים חומים או ירוקים
1כף שמן
2
|  |
|
תבשיל שעועית
לגבי זמני הבישול הבלתי אפשריים - אימצתי את השיטה של לזרוק הכל לסיר, ללכת לראות טלוויזיה, ופעם בחצי שעה-שעה לקום, לערבב, ולבדוק שהבית לא נשרף. מומלץ בחום (הא הא)....
המצרכים:
שקית של
|  |
|
תבשיל קינואה של סמדר
אה... דרך אגב - בקינואה יש יותר חלבון מאשר בחלב.
בחלב 1% יש כ-3 גרם חלבונים לכל 100 גרם.
בקינואה - 22!!! גרם חלבונים לכל 100 גרם.
ובתאבון! זה מעדן אמיתי.
|  |
|
בורגול עם עדשים
דגנים וקטניות החוברים להם יחדיו מספקים לנו א כל חומצות האמינו ההכרחיות... כלומר חלבון מלא.
הנה מנה שכזו:
המצרכים:
2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ
3 שיני שום קצוצות
פלפל ירוק חריף, מנו
|  |
|
תבשיל בורגול וירקות
ריח שום ושמן זית, עגבניות מטוגנות ובורגול מעוטר בשעועית ירוקה וצהובה - מה יותר מזה?
אהה.. כן! זה דל שומן!!!
המצרכים:
כף שמן זית
1 1/4 כוסות בורגול
רצועות פלפל ירוק/אדום
4 בצלים
|  |
|
בורגול אטריות וצנוברים
אטריות מטוגנות ברוטב עגבניות עם בורגול וצנוברים קלויים...
ממממ... כמה טעים!
המצרכים:
חצי כוס איטריות למרק
1 כף שמן זית
בצל קצוץ
קופסה קטנה של רסק עגבניות
1 1/2 כוסות מים
כוס
|  |
|
כוסמת
כוסמת, או קאשה בלשון אשכנז, הייתה פעם מנה שעלתה על שולחנו של כל בית...
אנחנו מחזירים עטרה ליושנה.
זה בריא!
אה... זה גם דל שומן!
המצרכים ואופן ההכנה:
לשטוף את הוכסמת היטב לפני הבישול
|  |
|
מנזלה של זושי
חומוס, חצילים ובצל.. ויש מעדן!
המצרכים:
2 כוסות גרגירי חומוס - להשרות לילה, לקלף , לשטוף לבשל בסיר עם מים כ- 1/2 שעה (עד שיתרככו).
ל א לשפוך את מי הבישול של החומוסים
2 חצילים ג
|  |
|
מנזלה גריסים
זו פעם ראשונה שאני מעיזה לשנות את הדגן המככב, וממש ממש לא הופתעתי לגלות שהמאכל הזה טעים בכל צורה ואופן.
אין לזה בכלל את הטעם החמצמץ של החומוס, אבל יש לזה טעם של חצילים מדהים...העגבניות ממש משדרגות ו
|  |
|
"מותק" של תבשיל של סמדר
אז ככה:
בטיול האחרון שלנו, חזרנו דרך עמק ההדסון Hadson Valley שבמדינת ניו-יורק, ועצרנו בעיר שנראתה כאילו נלקחה והועתקה היישר מהרי האינקה שבדרום אמריקה.
כל-כך צבעוני, כל-כך אחר, הלבוש, הקישוטים שבחזי
|  |
|
בורגול גס עם אפונת גינה של צביה
רציתי להוסיף משהו משלי.
הייתי בינתיים רק בקטע של האורז ועל אותו משקל אני מכינה קטניות אחרות.
למשל בורגול גס עם אפונת גינה:
המצרכים ואופן ההכנה:
* מטגנים בצל קצוץ ב-2 כפות שמן קנולה
|  |
|
כוסמת עם גרעיני תירס של צביה
והנה אופציה עם כוסמת וגרעיני תירס:
המצרכים ואופן ההכנה:
* מטגנים בצל קצוץ ב-2 כפות שמן קנולה
* כשמזהיב מוסיפים את הכוסמת
* מערבבים יחד כ- 2 דקות ואז מוסיפים:
* מים בכמות פי 1.5
|  |
|
|
