סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> מאפים >> קוגל (או סופלה או מאפה) דלורית של סמדר
 

זוהי מנה יהודית מסורתית לארוחת שבת או חג, בניחוח קינמון עדין. היא מוגשת בדר"כ חמה.
היא אוורירית ונימוחה, מתקתקה וקלילה, ואהובה על מבוגרים וילדים כאחד.
אני נהניית ממנה כקינוח.

המצרכים:
3 כוסות פירה דלורית (720 גרם - בערך דלורית וחצי)
5 ביצים שלמות (מס. 1 - 45 גרם כ"א)
1 כוס סוכר לבן (200 גרם)
1 כוס קמח תופח (125 גרם)
225 מ"ל שמנת צמחית נוזלית נטולת שומן של ריץ' (או חלב 0% לגרסה החלבית)
55 גרם מרגרינה רכה (או חמאה לגרסה החלבית)
תמצית וניל לפי הטעם - לא חובה
מלח לפי הטעם
קינמון לפי הטעם

אופן ההכנה:
קודם כל ה-דלורית
:
* אפשר להכין את הפירה, כפי שמכינים פירה מתפוחי אדמה: מקלפים, מנקים, שמים בסיר, מכסים במים, מביאים לרתיחה, ממליחים קלות לפי הטעם, מנמיכים את האש ושומרים על רתיחה עדינה, נועצים מזלג אחת ל.. וכשהוא ננעץ בקלות, מסננים היטב, ומועכים.
אבל אפשר גם במיקרו:
* חוצים את הדלורית לשניים, מנקים היטב את הגריעים והסיבים שמרכז, מניחים על צלחת עם מעט מים כשהקליפה כלפי מעלה, ומבשלים במיקרו במשך כ-15 דקות. מנחים להתקרר במסננת לניקוז הנוזלים. בעזרת כף מפרידים את בשר הדלורית מהקליפה, ממליחים קלות לפי הטעם, ומועכים לפירה.

ועכשיו להכנת הקוגל עצמו:

* מחממים את התנור ל-175 מעלות. (350פ).
* לוקחים מעט מהמרגרינה ומשמנים תבנית פיירקס עגולה.
* בקערה גדולה, טורפים את הביצים, ותוך כדי ערבוב (אפשר עם מיקסר) מוסיפים את השמנת הצמחית, הסוכר, תמצית הוניל, המרגרינה, הקמח ופירה הדלורית.
* התערובת מאוד נוזלית - זה בסדר!
* מעבירים לתבנית הפיירקס המשומנת ומכניסים לתנור.
* אופים במשך כ-שעה ורבע, אולי קצת יותר, עד שהשוליים מושחמים/מוזהבים, מתנתקים מעט מדפנות התבנית, ומרכז הקוגל יציב לניעור קל.
* אחרי כשעה של אפיה, זורים קינמון, וממשיכים לאפות כאמור...
* מניחים להתקרר קמעה לפני ההגשה - טעים מאוד כשזה חם!


ב ת א ב ו ן.


הערות / אופציות / שדרוגים::
- אפשר לפזר תערובת של קינמון וסוכר במקום קינמון בלבד, למי שאוהב מתוק.
- למי שהכולסטרול מפריע, אפשר להפחית 3 חלמונים.

קוגל (סופלה/מאפה) דלורית של סמדר _ הרזיה שפויה
לחצו על התמונה להגדלה

ערכים תזונתיים - של כל המתכון

2449 קלוריות כ-122 ק' למנה
397 גרם פחמימות
49 גרם חלבונים
70 גרם שומנים
930 מ"ג כולסטרול
25.72% שומן!!!   


 מידע נוסף 

דרגת קושי:: קל
זמן הכנה:: כ-10 דקות
לא כולל את הכנת הפירה
זמן בישול/אפיה:: 75 דקות
לא כולל את הכנת הפירה
מספר מנות:: 20
כשרות:: כשר פרווה/חלבי
מתאים לצמחונים:: כן

דלעת
         הדלורית 

הדלורית היא מקור טוב מאוד לויטמין A ו-C, אשלגן ומנגן. היא מקור טוב לסיבים תזונתיים, ויטמין A ו-B6, תיאמין, ניאצין, סידן ומגנזיום. הדלורית דלה מאוד בשומן רווי, כולסטרול ונתרן.

 מתכון, תמונה וחישבובים מאת: סמדר פרגר
מקור המתכון - בתודה למישהי שפגשתי בסופר ליד מוצרי החלב, ואינני יודעת את שמה...


האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
המתכון הועלה לאתר: 2.12.2006

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 2.8.2017
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים