מרק טעים ומשביע שמתאים לארוחה חגיגית, רצוי בימים קרים. 

המצרכים:
300 גרם תפוחי אדמה מקולפים ומגורדים בפומפייה עבה (בערך 3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים)
1 כף שמן קנולה (15 גרם)
חצי חבילת שמנת מתוקה לבישול 15% (125 גרם)
600 גרם כרישה (החלק הלבן בלבד)
1 בצל יבש גדול (100 גרם)
1 כוס יין לבן יבש משובח (200 גרם)
1 כף אבקת מרק עוף (15 גרם)
מלח, פלפל - לפי הטעם
אורגנו ובזיליקום יבשים

אופן ההכנה:
1. לחתוך את הבצל והכרישה לטבעות (או חצאי טבעות) ולאדות בכף שמן. אפשר להוסיף מדי פעם מעט מים עד שהכל מתרכך מאוד.
2. להוסיף את תפוחי האדמה ולאדות עוד מספר דקות.
3. להוסיף מים בשפע, מלוא הסיר ולהוסיף את כל התבלינים ואבקת המרק.
4. להוסיף את היין הלבן ולהביא לרתיחה.
5. לבשל הכל כשעה עד שהירקות מתרככים, לתקן את התיבול אם צריך.
6. לטחון תכולת הסיר בבלנדר - אפשר לטחון לגמרי ואפילו להעביר במסננת לקבלת מרק חלק לגמרי או להשאיר קצת ירקות לא טחונים. אפשר לא לטחון בכלל ולהשאיר את הירקות שלמים.
7. לסיום- לא חובה, להוסיף את השמנת ולבשל בחום נמוך עוד כמה דקות. לא להביא לרתיחה אחרי הוספת השמנת.
8. המרק מצוין גם כשהוא קר....
 

הערות / אופציות / שדרוגים::
- להגיש עם טוסט מלחם כפרי שרוסס במעט תרסיס שמן בתיבול שום, מלח אורגנו ובזיליקום מיובשים.